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日本梅酒制作方法——JPGOODBUY大解密

发布时间 : 2020-04-08 10:01:27  来源:

日淘、日本转运、日本代购小伙伴有很多喜欢日本的梅酒,梅酒是极具日本特色的酒类之一,起源于中国,早在三国时代就有“青梅煮酒论英雄”的传说了。日本人很喜欢梅酒,因为有酸酸甜甜的口感,且酒精浓度不高,不善喝酒的日淘、日本转运、日本代购小伙伴也能接受,据说还有养颜美容、帮助消化的功效,特别受女性喜爱。


说到梅子,日本的“纪州梅”最为有名。纪州就是现在的和歌山县,和歌山产梅始于江户时代,众多梅子品种当中,最具代表性的就是“南高梅”,发源地是和歌山日高郡的南部町,那里的地形属于低缓丘陵,一年四季日照时间长,气候温暖,具备种梅的先天条件。和歌山产的梅子主要被用来制成梅干和梅酒,梅产量占日本全国六成之多。

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说到这里肯定有日淘、日本转运、日本代购小伙伴们好奇梅酒是怎么做出来的呢?这个要从制酒的三种方法说起。


1.酿造法:使用水果、谷物等原料加入糖或酵母使之发酵,这就是酒味的来源。一般常见的啤酒、米酒、日本酒、红酒都属于酿造法制酒,特征是酒精浓度不高,一般都在15%以下。

2.蒸馏法:将发酵过后的酒精原液加热之后,利用酒精和水的沸点不同这个特性,将酒精原液中的杂质及水分去除,留下高浓度的酒精。特征是酒精浓度高,烧酌、威士忌、白兰地、伏特加一般都属于蒸馏法制酒。

3.混成法:以酿造酒或是蒸馏酒为基底,加入水果、草药、香料,或是各种天然及人工的添加物而形成各种风味的酒。鸡尾酒的基酒、利口酒等一般都是以混成法制成,特征是甜度高、颜色鲜艳,通常需要再经过调制或稀释后才能饮用。

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其中,梅酒就属于混成法制酒,原料以梅子、糖类、蒸馏酒或酿造酒为主。为了提升梅子的香气,使酒的色泽呈现漂亮的香槟色或琥珀色,往往还会加上调色或调味的添加物。因此梅酒的制作并不难,只要准备好原料,日淘、日本转运、日本代购小伙伴们甚至可以在家里自己做梅酒。


由于梅酒的种类太多,为了让日淘、日本转运、日本代购小伙伴更容易辨别所购买的是哪种梅酒,“日本洋酒酒造组合”在2015年1月公布了“ 本格梅酒基准”,明确规定:不使用色素、香料、酸味料等添加物,仅以梅子、糖类、酒类为原料所制成的梅酒称为“本格梅酒”。


最简单的判别方式就是看标签上的原料和成分,以及包装上是否有“本格梅酒”的字样。除了“本格梅酒”之外,梅酒也会加上绿茶、蜂蜜、黑糖等变成各种不同风味的梅酒,或是用来当作基酒,加入水果制成不同种类的水果梅酒,比如柚子梅酒、柑橘梅酒等,喝法非常多。

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同时梅酒的购买方式很简单,日本亚马逊、日本乐天等购物网站都有销售,而且由于梅酒度数很低,进行日本转运也没有限制。日本转运公司选择JPGOODBUY,然后进行发货就可以在国内买到日本的梅酒了。最后小编提醒各位日淘、日本转运、日本代购小伙伴,梅酒进行日本转运的时候一定要做好加固!


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